パーティーやおつまみにぴったり。

作り方

• 1鍋に入れた牛乳を火にかけ、沸騰直前で火を止める。酢を加えてかき混ぜ、しばらく置いて分離してきたら、クッキングペーパーを敷いたざるでこす。
• 2パプリカはさっと下茹でし、キュウリは軽く塩もみし、水気を切っておく。
• 3ミニトマトは1/4にくし切りし、パプリカときゅうりとハムは5ミリ角の角切りにする。
• 4[A]を合わせ、カッテージチーズ（1.）とよく混ぜ合わせます。
• 5３．と４．を和える。
• 6器に盛り、イタリアンパセリを飾りつける。

おいしいポイント

牛乳とお酢があれば、家庭でもカッテージチーズがつくれます。さっぱりした口当たりは、おつまみにぴったり。